Sandes de queijo

Querem um conselho de amiga? Quando vierem aos Açores pensem duas vezes antes de pedir uma sandes de queijo. Porquê? Aqui, uma sandes de queijo não se resume a uma fatia de queijo de barra no meio de um papo-seco. São, no mínimo, duas ou três fatias e o queijo costuma ser daqueles que nos faz franzir os olhos. Na ilha de São Jorge, serviram-me mesmo uma sandes de queijo de São Jorge (ao pequeno almoço). Até senti calores na testa!
Bom, bom, é o queijo do Faial. Queijo “Ilha Azul” (acho que não vão conseguir encontrá-lo no Continente). É um nadinha amanteigado e muito suave. O meu marido, que não gosta de queijo, devora bolas de “Ilha Azul”. Este queijo ganhou há pouco tempo um prémio de qualidade. A manteiga da mesma marca também é a melhor que já comi na vida (e uma caixa só custa € 1,17).